イカのマンダリン風味パスタ・ロッソ★

寒ーい日が続いて、ちょっと風邪気味なのか
最近いつもあるはずの食欲がない私。

これはピンチ。

なんか元気のでるおいしいパスタを作ろうかなっと
いうわけで今夜作ったのがこのパスタ。

料理人の甥が紹介してくれたレシピの中でも、
かなり気にいっている１品。
なんといってもマンダリン風味というところが
パスタにいつもと違うクラス感がプラスされて
とにかくイイ。

でも、自分で作ってみるのは実は初めてなので
ちょっと緊張。
結果は．．．

大成功！

うまくいった時って、気分が良いですよね。

そんな心はずむ？パスタのレシピを
ご紹介します。

材料：
にんにく　１片
アンチョビ　フィレ　３枚
EXVオリーブオイル　大匙３
トマト　中　２個
やりいか　小　胴の部分２枚
ブロッコリー　半房
塩　少々
EXVオリーブオイル・マンダリンフレーバー　適量
グラノーロ　スパゲッティリストランティ　１８０ｇ

作り方：

にんにくは包丁の背でつぶしてから粗いミジン切り
アンチョビもミジン切りにして、にんにく、アンチョビ
ＥＸＶオリーブオイルをフライパンで弱火でゆっくり温める。
トマトは湯むきをして、２ｃｍぐらいの角切りに。
アンチョビとにんにくが熱くなって香りがし始めたら
トマトを加え、火を強火にして熱を加える。

沸かしておいたお湯に塩を入れ、
小さい房にわけたブロッコリーとスパゲッティを
一緒に入れる。

フライパンのトマトが煮詰まりすぎないように
気をつけながら火加減を調節し、そこにお玉１杯分の
パスタの茹で汁を加える。

パスタが茹であがる１分前になったらイカをフライパンに投入。

お湯を切ったパスタとブロッコリーをフライパンに加え
手早く和える。

仕上げに塩で調味してマンダリンフレーバーオイルを
回しかけ、お皿に盛ったらできあがり。

甥はいつもイカを輪切りにするんですが、
今回私は胴を開いて松笠切りにしてみました。
ちょっと日本人の「技」！
（というほどでもないけど）

ブロッコリーとパスタを一緒に茹でることで
パスタにブロッコリーの風味が移って
おいしくなります。
グラノーロのリストランティはゆで時間が短いから
ブロッコリーの変色の心配もなく、
作り始めたらすぐできちゃうところもＧＯＯＤ。
写真で見ると、あんまりトマトの色が
良く分からない感じですが、
トマトの風味もたっぷりです。

フレーバーオイルってパスタと合わせると
とってもおもしろいですよ。

是非、お試しあれ！