6品目サラダとオリーブオイルドレッシング



毎日の食事で、なるべく多い種類のものを食べると健康に良いと聞くので、
サラダにも色々な種類の野菜をミックスするようにしています。
今日のこのサラダには6種類のアイテムが入っているんですよ。
画像から全部わかるかどうか???
まず、
アボカド
トマト
サラダ菜
トレビス
玉ねぎ
ピーカンナッツ

あ、キュウリとパプリカ、アスパラそれともう一つ何か入れたたら
10品目になるなぁ…
うーむ。
でも、やっぱり相性っていうものもあるので、ただ種類が
多ければ良いというわけでもないし。
今度、スーパーの野菜売り場に行ってインスピレーションが
わくのを期待するとしましょう。

さて、このサラダにぴったりのドレッシングは
やっぱりEXVオリーブオイルですね!
カロリのEXVオリーブオイルの中でもモンティデルドゥーカは
野菜の味をひきたてて、サラダが美味しくなるんですよ。
塩、コショウ、それにレモンの順にサラダにかけて
最後にオリーブオイルを回しかけたら出来上がり。
美味しいのはもちろん、体に悪い添加物一切無しの
ヘルシーなサラダライフを
毎日楽しんでいます。

松の実のパスタ



本日は松の実を使った香りのいいオイルベースパスタを作りました。
材料は2人分で
ニンニク1片
カロリEXVオリーブオイル クラシコ100cc
松の実 好きなだけ
ベーコン 50g 小さく切る
アーティチョークオリーブオイル漬け 1個 粗いみじん切り
インゲン 4本 パスタをゆでるお湯で軽くゆでて1cmぐらいに切る
ブイヨン1/2個
塩・コショウ
グラノ-ロ スパゲティ#13 170g

作り方
1.フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて温める。
2.香りがたってきたら松の実をいれ、焦げないように気をつけて
炒める。
3.ニンニクと松の実をフライパンから取り出し、ベーコンを炒める。
4.パスタをゆで始める。(7分でゆであがりますよ!)
5.アーティチョークを入れて炒め合わせる。
6.#5にブイヨンと50cc程のパスタ茹で汁を加える。
7.パスタが茹であがる1分前になったら、インゲン、ニンニク、松の実を
#6に加える。
8.ゆであがったパスタを#7に加え、手早く和え、塩、コショウで調味。
9.お皿に美味しそうに盛り付ける!

EXVオリーブオイルをたっぷり使うのと、ゆで汁を足すのがコツ。
オイルが少なく、ゆで汁を加えないと、焼きそばみたいになっちゃいます。
カロリのEXVオイルはさらっとしていて油っぽくないので、仕上がりも
とってもヘルシーな感じ。

パスタにレモンフレーバーのオリーブオイル



今日のお昼に作ったのは、ツナ缶を使った
トマトソースのスパゲティ。
ツナのトマトソースは昔から好きで、
良く作ります。
今回は、オリジナルレシピに
ひとひねり。
いえ、
ふたひねり。
それは
1.アーティチョークのオリーブオイル漬けを使った。
2.仕上げにレモンフレーバーのEXVオリーブオイルを使った。
でした。
オリジナルレシピに使う食材は
ニンニク 1片
玉ねぎ 1/3個 みじん切り
ツナ缶 1個
トマト缶 1缶
EXVオリーブオイル 大さじ1

コショウ
ですが、
アーティチョークのオリーブオイル漬を1個を
みじん切りしたものを投入することによって、
味がまろやかになりました。
さらに、カロリのEXVオリーブオイルの
レモンフレーバーを最後に入れることで
ほんのりレモンの香りのする
仕上がりで、ちょっとオシャレな味わい。
レモンオイルはサラダにかけてもおいしいのですが、
パスタにも意外といけるので、是非試してください!

っと、サラダにレモンオイルをおすすめしておいて
なんなのですが、
今、ギリシャヨーグルトにおかーさんがはまっていて
ギリシャヨーグルトドレッシングを作ったのを
分けてもらいました。
これをサラダにかけてみると
とって~もおいしいんです。
それが、この画像。

こんど、レシピをもらわなくっちゃ。

おいしいアマトリチャーナ



先日、二子玉川の駅前地下のソーセージ専門店の前を
通ったら、あらら、なんかいい香り~。
足をとめてショーケースを見てみると
ソーセージのみならず、ベーコンやハムなど
おいしそうなものがいっぱい。
夕方、お腹が空いている時に食品売り場に
行くと危険です。
つい、なんか色々買いたくなっちゃいますよね。
結局、
夕方セールになっていたベーコン・ハムセットを買いました。
3種類がパックになって¥1000ほど。
イベリコ豚のベーコン、パルマのベーコン、
そして日本のハム。
「お客さん、これは、スゴクいい買い物ですよ~」
とお店の人が言うものだから、
すっかり得した気分になって
じゃ、ワインも買って帰ってこれ食べよう!っと
ボトルを一本ゲットして帰宅。
ところが、ハムは良いとして、ベーコン君たちは
けっこう脂がいっぱいで、
そのまま食べるのはちょっと...
スゴクいい買い物って言われたけど、
なんかぁ、間違えたかな。
イベリコ豚やパルマのプロシュートではなく
ベーコンだったから、やっぱり
ちょっと違う。
でも、食べ方が間違っているのかも。
そうだ、アマトリチャーナを作ってみよう!
というわけで、パルマのベーコンを使って
アマトリチャーナを作りました。
そしたら、スーパーでパックになって売っている
ベーコンと全然違って、香りがいいんです!
風味もあって、味に厚みというか、
やっぱり食材が違うと出来上がりがこんなに
違うのかぁと自分で妙に納得してしまいました。
ソーセージ屋さん、おいしいベーコンを
ありがとうー。
また、買いに行きまーす♪

モンティデルドゥーカで朝ごはん



朝ごはんはちゃんと食べなさい!
と子供の頃から、しっかり
おかーさんに言われ育った私。
寝坊して学校に遅れそうでも

食べなきゃだめよ!!

ということで
朝ごはんは食べることになっていたので、
よく走って学校に行く羽目になったものでした。

おかげでマラソンは結構強かったです。

生まれてから今まで「朝ごはんあり生活」を
送っているわけですが、
さて、朝ごはんには
何を食べるべきか。
そもそも、朝に弱い私はできれば寝ていたほうが...
でも、小さいころからの習慣のせいか
食べないというのは落ち着かないし。

朝は絶対食べるべきという意見が多くある一方で
食べたくないときは食べないほうが良いという説も。
いろいろな意見を比較検討し、
最近はスゴク簡単で満足な朝食です。

それは

コーヒーとパン。

これだけだと栄養不足と思うでしょう?

そこでオリーブオイルが登場するわけなんです。

おいしいEXVオリーブオイルにパルメザンチーズを
擦り入れて、パンにつけて食べています。

いろいろなEXVオリーブオイルがある中で
私が「パンにつける用」として一番気に行っているのが
モンティデルドゥーカ。
とっても香りがいいし、さらっとしていて本当に
オリーブの実の搾りたてのようで、
朝から優雅な気分!

チーズも入れるからたんぱく質もとれるし。
オリーブオイルは非加熱オイルだから、
ミネラルやビタミンなど
たくさん栄養があって、
成人病予防や美容効果があるといわれる
オレイン酸も豊富。
これを毎朝食べていたら、おかーさんにも
ほめられるかな???