手早いオードブル



一日の仕事が終わって夜ちょっとワインを
飲みながらリラックスタイム。
「ねぇ、なんかつまむものな～い？」
という声があったら、こんなオードブルはいかがでしょう。
左から順番に
アーティチョークのオリーブオイル漬け
カマンベールチーズ
グリーンオリーブ（サンタゴスティーノ）

アーティチョークは、まだまだ馴染みが
薄い食材ですが、写真のようにお醤油と
マヨネーズをかけて食べると不思議と
昔から知っているような味に…
鰹節とわさびを添えるとさらに和風度が
アップ。
ちなみに、イタリア語ではカルチョーフィと
呼ばれているこの食材は、日本語では
朝鮮アザミという名前がついています。
アメリカやヨーロッパではポピュラーな
野菜で、オードブル以外にも、サラダや
パスタなどに活用されています。
オイル漬けだと日持ちもするし、なにかと
便利です。