タコ大好き

私のタコ好きは、おばーちゃん似と言われていますが、
ちなみに、おかーさんもタコ好きです。
タコは、高タンパク低カロリーで、亜鉛やタウリンなど体にいいものが
たくさんの超優秀食材なんだそうですが、茹でダコの選び方を
調べてみたら、吸盤の大きさと間隔が揃っていて色が暗めのものが
良いとありました。
鮮度が落ちやすいそうなので、なるべく早く食べた方が良いという
ことですが、その点はウチは問題なさそう。
ウチでは、タコは買ってきたら、すぐ調理、すぐ食べる、残らない、ですから。

この間、久しぶりに家族で映画館に映画を見に行きました。
帰りにビストロ系のレストランでお食事をしたのですが、
その時に食べたタコの料理を真似して作ってみました。
シンプルにおいしいタコと舞茸のマリネ。
結構、いい感じに再現できました。
これから頻繁に作るかも、です。
レシピもアップしました。
レシピはこちらから。

エリンギたっぷりのトマトパスタ

本当は、エビのパスタを作るはずが、エリンギを大量に投入してしまった結果
図らずも？エリンギパスタになっちゃいました。
エビちゃんもパスタソースに入っているんですが、画像では、ほとんど
エリンギだけしか見えませんね〜。
今日は、ニンニクと人参、たまねぎと一緒にトマトを煮て、ベースのトマトソースを
しっかり作りましたよ。
仕上げには、エキストラバージンオイルをたっぷり目に。

んんんんんんん

やっぱりトマトベースのパスタが一番好きかも！