バルサミコとバニラアイスクリーム
アイスクリームが美味しい季節になりました。
と言っても、本当は一年中アイス好き。
結論としては、バニラアイスクリームが一番好きな私ですが、
お抹茶をかけたり、ナッツをトッピングしたり、
フルーツをプラスしたりとアレンジするのも大好き。
ラム酒とかカルーアとか、リキュールをかけるのもいいですね！
さてさて、今回は、カロリバルサミコ酢でアイスクリームソースを
作ってみました。
バルサミコ酢大さじ２杯＋ハチミツ大さじ１/２杯を鍋で
３分ほど弱火〜中火にかけると、ほどよく酸味がやわらぎ、
少しとろみがつきます。
粗熱が取れたら、アイスクリームにかけて出来上がり。
加熱時間をもっと長くすると、粘度が増して、冷えた時に
パリパリになります。
ちなみに５分加熱したら、こんな風に…
意外とパリパリバージョンも美味しいのですが、
鍋の掃除がちょっと面倒くさいかも。
バルサミコを煮詰めないで、ジャムと混ぜるのも美味しいと
聞いたので、次は何ジャムが美味しいか検証してみましょ♪
