スティックベーコンでパスタを！

パスタの具材にベーコンは結構よく使うんですが、今回は近所の
スーパーで買ってきたスティックベーコンでクリームパスタを
作ってみました。
イタリア料理の本ではよく「パンチェッタ」が材料に
出てきますが、パンチェッタってやっぱりちょっとお高いんですよねぇ。
おいしいんですけど、そうそう手軽には．．．
お店でスティックベーコンのパックを見つけたときに
シャキーンとインスピレーションが湧いて、作ってみたのが本日のパスタ。
今回は生クリームとパルメザンチーズを使ってちょっと濃厚に。
レシピはこれ。簡単においしくできました♪

材料：２人分
パスタグラノーロ　ヴェルミチェッリ＃１３　１６０ｇ
カロリＥＸＶオリーブオイル　大さじ２
玉ねぎ　１/４個　ミジン切り
ベーコン（スティックタイプ）　約60ｇ
椎茸　２枚　ミジン切り
お湯　３０ｃｃ
ブイヨン　１/２個
生クリーム　１００ｃｃ
パルメザンチーズ（粉）大さじ２
塩・コショウ
イタリアンパセリ　飾り用

作り方
フライパンに、オリーブオイルを入れ玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になり、しんなりしたところにベーコンを加える。
よく火が通ったら椎茸を加え、さらに炒め全体が良く炒まったところに
ブイヨンとお湯３０ｃｃをフライパンに入れる。
パスタがゆであがる５分前になったら生クリームを加え、１分前にパルメザンチーズを入れる。
茹であがったパスタをフライパンに入れ、塩、コショウで味を調え皿に盛りパセリを飾る。

★使用したグラノーロのスパゲッティ＃１３はゆで時間が約７分。
ソースを作りながらゆで始めるタイミングを計って作ります。

それと、サラダはレタスとセロリのベースにゆでたシメジや焼いたパプリカを
ミックスして最近はまっている
塩＋コショウ＋白バルサミコ＋ＥＸＶオリーブオイルの
味付けで作りました。焼いたパプリカは甘味が増してスゴクおいしいです！