トマトクリームにピッタリのグラノ-ロ#14
家でイタリアンが多いせいか、
このごろ外食でイタリアレストランに
めっきり行かなくなっていましたが、
久しぶりに渋谷のマークシティーにある
イタリアレストランへ行きました。
その日のランチのパスタは
トマトクリームソース。
えっと、ツナが入ってたかな。
詳しい具材の記憶は
薄れてしまったのですが
トマトとクリームのコンビネーションって
美味しかったなぁ…
というわけで、家でも作ってみました。
どのパスタにしよーかな。
今回は、グラノ-ロの＃１４、
スパゲッティリストランティを使用。
太さが１．５ｍｍ
ゆで時間５分のやや細めタイプです。
それが、予想を超えてイイ仕上がりに。
若干ソースが少なめな感じだったのが
細めのパスタに良く絡んで
ＢＵＯＮＯ！！
やっぱりソースとパスタの太さの相性って
ありますね。
レシピは以下の通り。
材料：２人分
パスタグラノーロ リストランティ ＃１４ １６０ｇ
ニンニク １片 潰してみじん切り
カロリＥＸＶオリーブオイル 大さじ２
アンチョビ １枚
ベーコン １枚 みじん切り
マッシュルーム ４個 薄くスライス
トマト 中 １個 湯むきして粗いざく切り
ブイヨン １／２個
生クリーム ５０ｃｃ
塩・コショウ
イタリアンパセリ（飾り用）
作り方
ニンニクをフライパンに入れ、オリーブオイルでゆっくり温める。
香りがしてきたら、アンチョビを加え、
なじんだところにベーコンも加える。
十分に火が通ったら、マッシュルームを加え、さらに炒める。
トマトを加え、果肉が軟らかくなるまで中火で火を加え、
ブイヨンを入れる。
生クリームを加えひと煮立ちさせたところに、
ゆで上がったパスタを入れ
手早くソースをなじませ、最後に塩・コショウで味を
調え皿に盛りパセリで飾る。
