オレンジ・チキン

お久しぶりです！
月末から忙しかったと思ったら、あっという間に時間がたってしまいました。

急に涼しくなって、私はちょっと着る物に戸惑っていますが、
皆さんお元気でしょうか。
おいしいもの食べてますか？？？
さて、私は、昔、友達と３人でハウスシェアをしていたときに教えてもらった料理を 久々に作ってみました。

鶏のモモ肉のアプリコット煮なんですが、アプリコットジュースが無かったので、
かわりに１００％のオレンジジュースを使いましたが、おいしくできましたよ。

作り方は超簡単！

そして美味しい！

モモ肉のから揚げ用としてよく売っているお肉に
塩、コショウ、ナツメグ、パプリカのスパイスを振って
３０分ほど下味をつけた後、片栗粉をまぶします。

ニンニクが好きなら、下味をつけるときに、１かけ摩り下ろしたものをプラスしてください。
ちなみに、私はニンニク大好きなので、入れました。

下味をつけたら、フライパンにオリーブオイルを入れて熱して肉を入れ、
両面に焼き目がつくぐらいになったら、 オレンジジュースを入れ蒸し煮にします。

少し味見をしてみて、味が薄いようなら塩・コショウで 最後に味を調えてできあがり。

どう？簡単でしょう？

盛り付けには冷凍グリンピースのバター炒めとレタスと玉ねぎ、きゅうりのサラダをあわせてみました。

美味しくて懐かしい食卓となったのでした。

フルーツとお肉って合うものなんですよね！