山菜パスタを作ってみました



毎年今ぐらいの頃になると夫の実家から
「しどけ」という山菜をいただきます。
正式名はモミジガサというそうですが、
ちょっと珍しい山菜でなかなか手に入りにくい
貴重品。
東北の山菜で、独特な香りがいかにも
体によさそう！
今年もたくさんいただいちゃいました♪
普通はお浸しにして
食べるのが一般的なんだそうで
我が家でも通常はそうやって食べていますが
今回、パスタに使ってみました。
そしたら、結構これがいけましたよ！
鶏のもも肉のひき肉とクレソンのパスタを
時々作りますが、クレソンの代わりに
しどけを使ってみたらどうかな？
と思いつき、やってみました。
フライパンでオリーブオイルで鶏肉を炒め
玉ねぎと舞茸もちょちょいとプラスして
パスタが茹で上がるちょっと前に小さめに
ざく切りにしたしどけ君を投入。
味付けは塩、コショウ。
使ったパスタはグラノーロの＃１３です。

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