お手軽ショートパスタランチ

ショートパスタって種類が本当にたくさんあるのに、
日本では、まだまだ馴染みがないものが多いですよね。
今回使用したのはグラノーロのカヴァテッリというパスタ。
個人的にはかなり気に入ってます。
なにが良いかといえば、
何といってもサイズと口当たり。
大きすぎず、小さすぎないので食べやすいんです。
そして、茹でムラがなく全体においしく９分で茹で上がり、
パスタの形状からソースも絡みやすくてオイシイ♪　♪～

今回はズッキーニとトマトで。
２人分の材料は
グラノーロ　カヴァテッリ　１４０ｇ
ズッキーニ　１／２本
トマト（小）　６個　（湯むきしてざく切り）
松の実　２５ｇ
パルメザンチーズ　２５ｇ
ＥＸＶオリーブオイル　適量
塩

作り方はシンプルですよ。
まず、フライパンで松の実をＥＸＶオリーブオイルで炒めます。
そして、そこに、好きな大きさに切ったズッキーニ君たちを
いれ軽く炒めたら、トマトを入れさらに炒めます。
同時進行でパスタも茹でて、フライパンの具材に
全体に火が通って馴染んだところに
パスタの茹で汁をお玉で一杯分加えます。
塩を一つまみ足して、少し火を強めにしてトマトの旨みが
全体にわたるように数分ボコボコさせます。
この時点でパスタもあとちょっとで茹で上がる状態になるので
フライパンの火を止めて、パルメザンチーズを加え
パスタの茹で上がるのを待ちます。
パスタが茹で上がったら、フライパンにパスタを加えて
よく馴染ませ必要なら塩加減を調節してできあがり。