煮込んでないのに、煮込んだみたいな、すぐできるミートソース


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子供の頃から食べているスパゲッティーミートソースは、今でも大好きな
メニューの一つですが、ちゃんとミートソースを作るには、
それなりに手間と時間がかかるんですよね。
美味しいミートソースを作るには、それなりの心構えも必要ですし!

が、

今日ちょっとした発見が!
この間近所で買ってきたソーセージなんですが、
家は「ソーセージを焼く派」なので
焼いて食べてみたら、なんかこれって味や食感がハンバーグみたい…
これは、ソーセージというより、棒状ハンバーグといった方が正しい!
という感じで、とにかく普通のソーセージとはちょっと違っていたんですね。
それは、これです。時々見かけませんか?
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4本入りで2本残っていたのを今日みじん切りにしてパスタに入れてみたら、
なんと、予想通りよく煮込んだミートソースのように!!

最初に、玉ねぎ1/4個のみじん切りを炒めたところに、
このソーセージのみじん切りを入れて
今回はちょっとシメジをそこにプラス、
そして、トマトの水煮を半缶分投入。
ソーセージに割としっかり味が付いているので、
塩はほとんど無しでオッケー。
材料に火が通って、全体に良く炒め合わさったらソースの出来上がりなので、
本当に簡単にすぐできちゃいました。
今日は、これまたすぐに茹で上がるグラノーロのショートパスタ、
スピラーリを使用。
6分で茹で上がるし、ロングパスタのように食べている時に
ピシッとソースを飛ばしてしまう危険もないので、
結構家では、よくメニューに登場します。

食べる時に、すりおろしたてのパルメザンチーズをかければ、もうパーフェクト!
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一緒に食べたサラダは、シソの葉をたっぷり入れた爽やかなレタスのサラダ。
ポン酢とエキストラバージンオリーブオイル・モンティデルドゥーカの
最強黄金コンビで美味しくいただきました。
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