蓮根のオリーブオイル焼きがマイブーム



最近はまっているのが、蓮根なんです。
4ミリぐらいの薄切りの蓮根をオリーブオイルで焼いたのを
サラダに入れるのがマイブーム。
蓮根って、焼くと、中がホクッとなってその絶妙な
食感がサラダに入れると、もーたまらない美味しさなんです!
フライパンを洗うのが、ちょっとだけ面倒でも、その美味しさのあまり、
それは、全然ハードルにならない面倒くささ。
ん?
いえ、面倒くさくない、ないんですよ。
それぐらい美味しい!
このところ連続で登場している蓮根ちゃん。
野菜図鑑によると、蓮根に含まれているムチンという成分は粘膜を強くする働きがあるそう。
花粉の時期にはいいかもね!
オリーブオイルで両面に軽く焼き色がつくくらいに焼いたあと
軽く塩、コショウをして粗熱をとってからサラダに投入。
うーん、おいしー♬
しばらくブームは続きそうです。