今年の初パスタ



年末年始は、和食が中心で、今年入ってパスタを食べたのはなんと7日になってから。
お久しぶり〜
今年の初パスタは、若干食べ過ぎ気味の胃にやさしい
シンプルなツナパスタ。
材料(2人分)は、
家にあったツナ缶(70gサイズ)とニンニク1片、玉ねぎ1/4個、アンチョビフィレ1枚に
ミニトマトでアイコという名前の少し細長くて果肉がしっかりした感じのを3個。
横に輪切りにしてみました。
順番は、まず粗くミジン切りにしたニンニクをフライパンに。
EXVオリーブオイル(クラシコ)を大さじ2杯ほどを加えてゆっくり温めます。
それから、みじん切りの玉ねぎを加えて、しんなりしたら、
アンチョビとツナを加え炒め合わせます。
それからトマト。
全体に、しっくりいい感じに馴染んだら、ブイヨンとお湯大さじ1を加えます。
パスタは、グラノーロ#13をチョイス。
7分で茹で上がるから、茹で始めたら、家ではサラダを食べ始めます。
だって、茹で上がりたての熱々のパスタが食べたいですからね!
茹で上がったパスタをフライパンのソースと和えて、塩、胡椒で調味。
ペペロンチーニペーストで、ちょっと辛さもプラス。
やっぱり、パスタって美味しいっ!!
今年もたくさん食べていこうっと。