ブラックオリーブとミニトマトの前菜
無着色で種まで黒い本当に真っ黒なオリーブで
真っ黒なペーストを作りました！
ツヤツヤに黒いこのペースト見かけだけじゃなく
味も結構パンチが効いてます。
少し前に行ったスペイン料理のお店で食べたオリーブとトマトの
タパスがとっても美味しかったので、家でもやってみよう
と思い挑戦。
お店では、もう少し大きなトマトを使っていましたが、
今回はミニトマトを採用。
一口でパクッといくと、口の中で濃厚なオリーブと
トマトのフレッシュな酸味が調和よくぱぁっと広がり、
とても幸せな気分♪
オリーブの種を取るのがちょっとだけ手間で
指先が若干黒っぽく染まりますが、そんなの
問題な～い！と言いたくなる超おススメの一皿です。
