オリーブとツナのコラボパスタ


0311tunapasta

ツナ缶を使ったパスタは簡単でおいしいので
よく作るのですが、今日はブラックオリーブと
コラボさせてみました。
小粒ながらコクがあるブラックオリーブが
ツナとよく合うんですね。
アンチョビやケーパーも使ったので、それで
だいたいイイ味がつくんです。
だから仕上げの塩コショウは
本当に、ちょーっとで大丈夫。
レシピはこちら。

材料:2人分
パスタグラノーロ #14 160g
カロリEXVオリーブオイル 大さじ2
にんにく 2片 みじん切り
玉ねぎ 1/4個 みじん切り
アンチョビ 1枚 みじん切り
ツナ缶70g 1缶
ケーパー 大さじ1
ブラックオリーブ 20粒
塩・コショウ 適量

作り方
オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れゆっくり温める。
良い香りがしてきたら、玉ねぎを入れ良く炒める。
アンチョビ、ツナ、ケーパー、オリーブを入れ炒める。
全体に良くなじんだらパスタのゆで汁を20cc加えさらに炒める。
ゆであがったパスタを加え、塩・故障で味をととのえる。

使用したブラックオリーブはこちらから。

一緒にフェンネルのサラダも作りましたよ。
アルファルファとシソを少々、それに
トマトが入ってます。
味付けは塩、コショウ、白バルサミコ、EXVオリーブオイル。
フェンネルの香りがさわやかでおいしかったです♪
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