ホウレン草のパッケリ グラタン風★


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今日は、カロリのパスタ、パッケリを使った一品に挑戦!
大きなマカロニ風のパッケリは茹でると長さが約6cm幅が3.5cmほどになります。
そのままミートソースなんかと一緒に食べても美味しいのですが、
厚みが約3mmと結構しっかりしているので、中に具を詰めるバージョンも
結構楽しめます。
今回は、ホウレン草をたっぷり使ったグラタン風。
まだまだ寒いこの時期、体の温まるおいし~い食べ方をご紹介。

材料:20x20の耐熱皿サイズ(4人分)
カロリパッケリ 15個
★フィリング
ホウレン草 半束
ベーコン 70g
舞茸 半パック
塩・胡椒 適量
★ホワイトソース
バター 50g
小麦粉 40g
牛乳 2カップ
塩・胡椒 適量
★トッピング
モッツァレラチーズ 40g
パン粉 適量
バター 適量

作り方:
★フィリングを作る
ホウレン草を塩ゆでし、水分をとってから、根の先を切り落とし、1.5cmの長さに切る。
ベーコンは粗めのみじん切り、舞茸は石づきを取り除き、小さく割く。
フライパンでベーコンを炒め、そこに舞茸を加えて良く炒め合わせる。
荒熱が取れたらホウレン草を加え軽く塩、コショウして味を調える。

★パッケリを準備する
なべに湯を沸かしたら、塩を少々加え、パッケリを15分茹でる。
くっつかないように、ときどき静かにかき混ぜる。
茹であがったらザルに上げ、オリーブオイルを少しかけておく。

ホワイトソースを作る
バターを耐熱ボールに小さくカットして入れ、そこに小麦粉を加える。
ラップをせずに電子レンジに2分かけ、バターと小麦粉を良く混ぜ合わせる。
そこに、牛乳を少しづつ加えながらかき混ぜる。
再度、ラップをせずに電子レンジに5分かけ、取り出してさらに混ぜまったりとさせる。
塩、コショウで味を調える。

最初に準備したフィリングに作ったホワイトソースの半分を加え混ぜ合わせ、
それをパッケリに詰める。(ティースプーンで詰めました)
油を塗った耐熱皿にパッケリを5個づつ3列にならべ、
上に残りのホワイトソースをかけ、
チーズ、パン粉をトッピングし、最後にバターを適量散らす。
220℃のオーブンで約15分、こんがりと焼き目がつくまで焼く。

と言うことで、
焼きあがりはこんな感じ。

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カットすると中はこんな風。

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お好みでカロリEXVのペペロンチーニオイルをかけて
熱いうちにお召し上がりを!

使用したカロリのパッケリはこちらから