アーティチョークのオードブル
ん？
これは何？
と思いましたか？
はい、ご説明しましょう。
これは、
カルチョーフィ（＝アーティチョーク）のアンティパスト。
そうなんです。
アーティチョークのオイル漬けでオードブルを作りました。
アーティチョークは、
まだ知らない人が多い食材ですが、
食べてみると、
結構なんだか親しみやすいお味。
プーリアコンセルべ社のアーティチョークは
上品な味付けでそのまま食べられるオードブルタイプの
瓶詰です。
ハーブやビネガーがほんのり効いたオイル漬けです。
写真のように半分にカットした状態になっています。
今回はこれを縦に４つにカット
こんな風。
それをお皿に並べます。
そして、鰹ぶしをトッピング!
さらにマヨネーズを…
最後にワサビで飾りつけ。
お好みでお醤油を少々たらして
食べます。
いかがですかぁ。
