ビーフシチューとカラフルサラダ

雪が降って寒ーい一日。
ビーフシチューが食べたくなって作ったのがこれ。
おいしくできましたよ★
今回は市販のビーフシチューの素を使ったのですが、
いつもより、ひと手間かけた甲斐があったって感じ！！
「手間」ポイントは
１．牛肉を食べやすい大きさに切ったあとに塩・コショウをして
４０分ほど室温で置いておく。
→これで、味がよく肉にしみこみ、室温にしておくと焼くときにも
火の通り加減が均一になり良い。
２．肉を焼いたら、その肉を取り出して、玉ねぎ、ニンジン、
セロリ、マッシュルームをカロリのＥＸＶオリーブオイル・コラティーナで
良く炒めてから、肉を戻す。
→肉と野菜を別々に炒めることで、肉は固くならず、野菜の味や旨味を
しっかり引き出せます！
３．ジャガイモとブロッコリーは別ゆで
→煮崩れしやすいジャガイモやブロッコリーの変色を気にせず煮込めます。

付け合わせのサラダにはサラダ菜をベースに、きゅうり
マッシュルーム、黄色のパプリカ、それに、チェリー大根を使って
カラフルに。

サラダのドレッシングは、塩、コショウ、カロリのバルサミコ酢、
カロリＥＸＶオリーブオイル・ノヴェッロで
さっぱりと食べました。