オリーブとイカのマリネ


夏におすすめのイカとオリーブのマリネです。
暑い日が続くと食欲も落ちがちですが、
栄養を取らないと、さらに元気が出なくなっちゃいますからね。

イカは疲労回復成分のタウリンが多く含まれていて
低脂肪で高タンパク、亜鉛やナイアシン、ビタミンB群、ビタミンEなども
含まれていて、とってもイイ食品。
でも、実は、

ちょっとイカっておろすのが苦手。

なんか、目とかくちばしを取り除く作業は

何度やっても、

キャー

気持ち悪い~

しかし!

おいしい料理と健康のためにはっ

と決意して、イカ君と対決。

怖い?から、たいてい3杯ぐらいまとめておろして

使わなかった分は冷凍しておきます。

ま、とにかく、このイカとグリーンオリーブが相性いいんです。

今回はサンタゴスティーノ種を使用しました。

材料は

イカ 一杯

レモン汁 大さじ1

ニンニク 1片(すりおろす)

グリーンオリーブ 6粒(種に沿って実を切り粗いミジン切り)

グリーンオリーブの漬け汁 大さじ1

塩 適量

EXVオリーブオイル (カロリ・ノンフィルター)適量

作り方は簡単!

イカは食べやすい大きさに切って

沸騰直前のお湯にさっと通します。

ニンニク、レモン汁、オリーブ、オリーブの漬け汁を

合わせて、そこにイカを入れます。

塩で調味してから、最後にEXVオリーブオイルで

全体によく合わせて冷蔵庫で冷やせばできあがり。

カロリのEXVノンフィルターはフルーティーで

イカとオリーブの味をよくまとめてくれます。

おいしいですよ。