カリカリにんにくのキャベツパスタ


ランチにパスタの頻度はかなり高い我が家ですが、

今日はキャベツを使ったパスタに挑戦。

いつもは包丁でつぶして使うニンニクを粗いミジン切りにして

同じくミジン切りにしたアンチョビと唐辛子を加え、

たっぷりのオリーブオイルの中でゆっくり揚げるような

感じで温めて熱し、ソースにしました。

キャベツとパスタは一緒に茹でて、

それをニンニクソース(?)の中に和えてみました。

すこーし塩・コショウを加えて完成。

ニンニクがカリカリしていて、

結構いけましたよ。

パスタはグラノーロのリストランティを使用。

ゆで時間が5分ほどで短いので、ソースを先に作っておくと

良いです。

キャベツは茹ですぎにならないように、

茹で上がり時間の1分前になってからパスタに

加えました。