肉&魚

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材料(2人分)

鶏モモ肉 1枚 食べやすい大きさに切る

★ニンニク 1片 すりおろす

カロリ エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

★塩・コショウ 適量

エリンギ 1本 食べやすい大きさに切る

トマト 1個 湯むきしてくし切り

酒 大さじ1

カロリ バルサミコ酢 大さじ1

ナンプラー 大さじ1

バター 10g

シソの葉 飾り用

 

作り方

① 鶏肉に★印の材料をもみこみ20分ほど置き下味をつける。

② フライパンを温め、油をひかずに鶏肉を皮を下にして入れ中火で皮がカリカリになるまで焼き、裏返す。

③ エリンギを加え、軽く火が通ったら、酒を振りいれ蓋をして全体に火を通す。

④ くし切りにしたトマトを加え、バルサミコ酢とナンプラーも加えて軽く煮詰める。

⑤ バターを加え全体に馴染ませる。

⑥ 皿に盛り、シソの葉を飾る。

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