ソルトシェーカー



最近は、スーパーでも塩の種類の扱いが増えて、

伯方の塩だのフランスの岩塩だのヒマラヤの塩だの

本当にたくさんの塩の種類がありますよね。

皆さんは塩にこだわるほうですか?

私はパスタをゆでる用と、料理用、ゆで卵用、サラダ用、天ぷら用などなど、

ちょっと用途によって使いわけをしていますが、

通常の卓上用・料理用としては

最も活躍するのは2種類。

一つはキパワーソルトというもので、白くてサラサラしているタイプ。

キパワーソルトは800℃以上で長時間焼成された塩で、

有害な物質が分解・消去されていて、

しかも、還元力があるというスゴイ健康効果の期待されるものです。

味もマイルドでGOOD。

私は一日3回、外食しなければ、ほぼ毎食サラダを作りますが、

残留農薬が気になる今日この頃は、浄水にキパワーソルトを加えたものに

野菜を30分以上漬けるようにしています。

そうすると、サラダが断然おいしくなるんですよ。

もう一つ、気に入っている塩はロックソルト。

天然岩塩で、ミネラル豊富な少し硫黄の香りのあるヒマラヤの塩。

その塩を、この間キーウエストに旅行に行った時に買ったシェーカーに入れてみました。

そのシェーカーにはお魚君と貝殻、海草が手書きで書いてあるのですが、

ちょうどロックソルトが砂みたいで、塩をシェーカーの1/5ほどのところまで入れたら

超カワイイ!!
海の中みた〜い。

というわけで、ちょっと画像も載せてしまいます。

実物はもっとかわいいんですけど、これがベストフォトでした。

KEY WESTって文字が見えます??

ソルトシェーカーの穴の大きさが約1.5�なんですが

塩の出具合がちょうど良い感じで、もう大満足。

家のお気に入りとして、今後大活躍が予想されます。

ところで、トップにあるパスタの画像は、

今日のランチに作ったテルミテオリーブとベーコンのピンクパスタです。

他に使った材料は、

しいたけ2枚と、ケーパーが少々、それにナスのパテが小さじ山盛り一杯で

画像ではあまり強調されていませんが、実際には仕上がりがピンクっぽいので、

私はピンクパスタと名づけました。

しいたけの茶色とケーパーの落ち着いた緑が少しアクセントになって、

食べてて楽しいパスタでしたよ。

味付けはテルミテオリーブの漬け汁に、そうあのソルトシェーカーの塩、

カロリのEXVオリーブオイルです。

本日のパスタランチ


ブラックオリーブとその漬け汁を使ってパスタを作りました。

使用したパスタはグラノーロのリングイネ#4です。二人分

パスタ 200g

ニンニク 一片

豚肉しゃぶしゃぶ用 100g 小さく切る

舞茸 半房 手で細めに裂く

ブラックオリーブ 好きなだけ

ブラックオリーブの漬け汁 80cc位

EXVオリーブオイル 適量

塩・コショウ 適量

パセリ 飾り用 作り方1 つぶしたニンニクをフライパンに入れオリーブオイルでゆっくり熱する。
2 ニンニクが香り始めたら豚肉を入れ炒める。
3 豚肉に火が通ったら舞茸とブラックオリーブを入れる。
4 舞茸に火が通ったらブラックオリーブの漬け汁を入れる。
5 4に茹で上がったパスタを入れ和える。
6 塩・コショウで味を整え、皿に盛りパセリを飾る。

やっぱり食べることが好き


皆様お久しぶりです。
あっという間に一ヶ月ぐらいたってしまいました。
実は私旅に出ていたのです!

行き先はアメリカとメキシコ。

アメリカは東海岸よりの南部都市。
そこからフロリダに飛び船でコスメル島という

メキシコ領になるカリブ海の島に行ってきました。

旅行に行ったら、必ず写真を撮るように心掛けています。

ちょっと気恥ずかしい感じがしますが、やっぱり後で写真ってあると楽しいですよね!

10代の頃初めて海外旅行したときは、あんまり写真を撮らなかったのですけど、

旅行の後、写真があった方が絶対いい!
と確信してからは、写真をできるだけ撮るように
心掛けています。

で、気がついたことは、
私の撮った写真の80%以上は食べ物が絡んでいると言う現実。

やっぱり、食いしん坊なんですね。
今回の写真も食べている写真がほとんど...

いろいろなレストランで食事をしましたが、
一番おいしかったのは、アトランタで食べた

ステーキ!でした。

私はミディアムレアーぐらいの焼き具合が好きなので、
それでオーダーしましたが、

量が多すぎて食べ切れませんでした...
でも、大丈夫。
お持ち帰りにしてもらいました。
フフフ。
次の日のお昼にサラダ

とピタパンみたいなパンにくるんで食べました。

それが超おいしかった!うーん、また食べたい。

ちょっとわかりにくいかもしれませんが、これがその画像です。

そして、スーパーでいろいろなスパイスを買い込んで帰国したのでした。